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選擇食用油要有健康標尺
來(lai)源: | 作者:pmtc31bb4 | 發(fa)布(bu)時(shi)間 :2018-06-27 | 2844 次(ci)瀏覽: | 分享到:

生活中(zhong)大家每天都(dou)要用(yong)到食(shi)用(yong)油,但(dan)面(mian)對各(ge)種油品(pin),大家的(de)(de)選擇標準更多都(dou)是集中(zhong)在口(kou)味上,其實,選擇食(shi)用(yong)油更應該有(you)把健康標尺。 4月18日,第二屆國(guo)際橄(gan)欖(lan)油高峰論壇在京隆重(zhong)召開,在論壇上,中(zhong)國(guo)疾病預防與控制中(zhong)心(xin)營養與食(shi)品(pin)安全所(suo)與歐麗薇蘭國(guo)際橄(gan)欖(lan)理(li)事(shi)會公布實驗室聯合(he)發布了中(zhong)國(guo)首個《中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)橄(gan)欖(lan)油與消(xiao)費者(zhe)健康及使用(yong)需(xu)求聯合(he)調(diao)研報(bao)告(gao)》。報(bao)告(gao)指出,根據中(zhong)國(guo)居民膳食(shi)消(xiao)費習慣,建議適(shi)量(liang)增(zeng)加橄(gan)欖(lan)油攝(she)(she)入(ru)量(liang),替換部分日常的(de)(de)食(shi)用(yong)油,這一(yi)方面(mian)有(you)利于植物(wu)油消(xiao)費多樣化(hua)(hua),有(you)助于控制飽和脂(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)攝(she)(she)入(ru)和適(shi)量(liang)減少n-6系列多不飽和脂(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)攝(she)(she)入(ru),促進(jin)膳食(shi)脂(zhi)肪(fang)酸攝(she)(she)入(ru)平衡;另一(yi)方面(mian)有(you)益(yi)于增(zeng)加橄(gan)欖(lan)多酚等活性物(wu)質的(de)(de)攝(she)(she)入(ru),減少過(guo)度氧化(hua)(hua)應激帶來的(de)(de)損傷。

為了讓更多的消費者體驗橄欖油烹制食品的美味和魅力,促進膳食健康,健康美食專家周曉燕研發并推出了三道以特級初榨橄欖油烹制的經典佳肴:橄欖油紅茶鴨、橄欖油清蒸魚及橄欖油小米八寶飯。為國人在合理、正確食用橄欖油方面提供了一部切實可行的“白皮書”。其實特級初榨橄欖油也適合用在高溫短時類的中式菜品中。這三道橄欖油經典菜,均選用特級初榨橄欖油烹制而成。特級初榨橄欖油中富含的單不飽和脂肪酸,能夠有效平衡現代人飽和油脂攝入水平普遍偏高的現狀。